Omadused	Kirjeldus
Magusus	2000-3000 korda
Peaaegu kalor	0 (ei metaboliseeri inimkehaga)
Lahustuvus	Kergesti vees lahustuv, sobib vedelatele toodetele
Stabiilsus	Kõrge temperatuuri takistus (suudab vastu pidada 100 kraadi + lühikese aja jooksul), lai pH vahemik (2-10)
Maitse	Pikk - püsiv magusus, kerge lagritsa/piparmündi järelmaitsega
Ohutus	FDA GRASi sertifikaat, EL (E957), Jaapan jne.

Thaumatin

Taumatinon looduslik magus valk, mis on ekstraheeritud Lääne -Aafrika taime Thaumatococcus Daniellii viljadest.

See on loight kollane - pruun kuni hall - pruuni pulbrhelbed, lõhnatu, äärmiselt magus.

See on aluseline valk, mida saab kuumutamisel denatureerida ja kaotada oma magususe ning kaotab ka tanniinidega kombineeritult magususe. Magus väheneb kõrge - kontsentratsiooni soolalahuses.

See on väga lahustuv vees, lahustub 60% etanooli lahuses ja lahustumatu atsetoonis. Sellel on sünergistlik toime ja parandab maitset suhkru magusainetega.

Selle magusus on umbes 2000–3000 korda suurem kui sahharoosi oma, mis teeb sellest ühe magusama teadaoleva loodusliku aine.

Seda kasutatakse laialdaselt toidu-, joogi-, farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses, kuna see on ohutu, kalorite - tasuta ja sellel on ainulaadsed maitse tugevdamise omadused.

1. loomulik allikas: non - sünteetiline, reas puhta sildi trendiga.

2. Kõrge magusus: äärmiselt madal annus võib pakkuda tugevat magusust.

3. Maitse muutmine: võib varjata kibedust, metallilist maitset ja parandada muid maitseid.

4. 0 kalorid: sobivad madala - suhkru ja suhkru jaoks - tasuta tooted

Analüüsisertifikaat
Tootenimi	Taumatin	Partii kogus	500 kg
Kasa	53850-34-3	Analüüsi kuupäev	Mai . 15, 2025
Tootmiskuupäev	20250513	Pakk	25 kg/trummel
Riiuliaeg	2 aastat	Puhtus	99.29%
Ladustamine	Säilitage tihedas, kerge - vastupidavad konteinerid, lahedas kohas.
Ese	Standard		Tulemus
Test	Suurem kui 98,0%		99.29%
Identifitseerimine	HPLC		Positiivne
Välimus	Valge pulber		Valge pulber
Veesisaldus	Vähem või võrdne 0,5%		0.16%
Jääk süütamisel	Vähem või võrdne 0,5%		0.18%
Raskemetall	Vähem või võrdne 10 ppm -ga		<10ppm
Plii (PB)	Vähem või võrdne 3PPM		<3ppm
Kaadmium (CD)	Vähem või võrdne 1PPM		<1ppm
Elavhõbe (HG)	Vähem või võrdne 0,1 ppm		<0.1ppm
Arseen	Vähem või võrdne 1PPM		<1ppm
Tpc	< 1000Cfu/g		50cfu/g
Pärm ja hallitus	< 100Cfu/g		Neg
E.coli	Neg		Neg
Salmonella	Neg		Neg
Järeldus	Vastab tootmisstandardile

1. kõrge - efektiivsuse magusaine
Asendab sahharoosi, aspartaami jne ning seda kasutatakse suhkru - tasuta toitude ja diabeetiliste - sõbralikes toodetes.

Maitse parandamiseks (vähendada järelmõju) erütritooli ja steviosiidiga.

2. maitse tugevdaja
Täiustage puuviljade, piimatoodete ja vürtside maitset (nt jogurt, jäätis ja närimiskummi).

Maskeerige ravimite ja taimevalgu jookide kibedus (näiteks valgupulber ja traditsioonilised Hiina meditsiinipreparaadid).

3. Spetsiaalsed toidurakendused
Suuravi: hambapasta, suuvesi (magus, kuid mitte šiogeenne).

Lemmikloomatoit: parandage maitsvust ilma terviseriskideta.

product-1-1

1. suhkur - tasuta/madal - suhkrutoidud:

Joogid (koola, tee), šokolaad, kommid, küpsetised.

2. tervislikud funktsionaalsed toidud:

Söögi asenduspulber, valgubatoonid, närimistabelid.

3. ravim ja suuhooldus:

Ravimsiirup, köharavim, hambapasta.

4.kosmeetika:

Huulepulk, kurguvahid (pakuvad magusust, kuid mitte kleepuvat).

5. Hiljuti kasutamine Main Feildis:
1) null - calorie sooda (kasutades thaumatini + steviat).

2) valguvardad (vadakuvalgu kibeda maitse varjamine).

6. suuline hooldus:
Hambapasta (looduslikud magusained sahhariini asemel).

Turu suurus:

Thaumatini globaalse turu väärtus on 2023. aastal umbes 150 miljonit dollarit, mille aastane kasvutempo on 12%+ (andmeallikas: Grand View Research).

product-1-1

Kasvujuhid:

Tervisliku toitumise suundumused: kasvav nõudlus suhkru - tasuta toitude järele (eriti Euroopas, USA -s ja Aasias - Vaikse ookeani turgudel).

Puhas sildipoliitika: tarbijad lükkavad tagasi kunstlikud magusained (näiteks aspartaami).

Väljakutsed:

Kõrged kulud (keeruline ekstraheerimisprotsess, 3–5-kordne kunstlike magusainete hind).

Maitsepiirangud (mõned tarbijad pole selle lagritsa järelmaitsega harjunud).

1. kasvupiirkonnad
Aasia - Vaikse ookeani turg: nõudlus madala - suhkrutoitude järele Hiinas ja Indias.

Meditsiinilised rakendused: laste ravimite kibeda maitse maskeerimine (näiteks antibiootikumisiipid).

Lemmikloomade majandus: kõrge - lõpp -lemmikloomade suupisted kasutavad looduslikke magusaineid.

2. tehnoloogiline uuendus
Kääritamise tootmine: geneetiliselt muundatud pärmi kasutamine kulude sünteesimiseks ja vähendamiseks (näiteks Amyrise sünteetilise bioloogiatehnoloogia).

Kombineeritud optimeerimine: maitse parandamiseks kombineerige mogrosiidi ja alleloosiga.

3. skaala prognoos
Turu suurus võib 2027. aastal ulatuda 280 miljoni dollarini, CAGR on 15%+ (endiselt domineerivad toit ja joogid).

Loodusliku, ohutu ja multifunktsionaalse magusa valguna on taumatiinil tervisliku toidu ja ravimite valdkonnas suur potentsiaal. Vaatamata kõrgetele kuludele peaks see järgmise viie aasta jooksul saama üheks peamiseks suhkruasendituru koostisosaks, kuna ekstraheerimise tehnoloogia on optimeeritud ja tarbijad jätkavad puhtaid silte.

Kuum tags: Thaumatin 0 kalorite magusaine, Hiina Thaumatin 0 kalorite magusainete tootjad, tarnijad, tehas